買大蒜，紫皮的和白皮的哪個好，老農：差別很大，搞懂再買不吃虧

2、口感方面

紫皮大蒜水分含量少，並且吃起來比較辛辣，味道比較重，一般人生吃會被辣到。而白皮大蒜水分多，吃起來也沒有那麼辛辣，所以很適合生吃。