28歲女子確診胃癌，提醒父母：冰箱久放的3種食物， 及時扔掉

這說明冷凍並不能完全阻止食物的變質，只是把變質的過程放慢了。

除了肉類，冰箱裡的蔬菜和水果也不能放太久。

以葉菜為例，存放超過一周，維生素含量會大幅下降，纖維素也會分解成更容易滋生細菌的營養源。

而且當溫度波動時，冷藏蔬菜的表面可能會凝結水汽，這種濕潤的環境正是黴菌生長的溫床。

二、這3類食物不宜久放冰箱，如果有，趕緊扔

冰箱的確給我們的生活帶來了很多便利，但不是所有東西都能一放到底。有些食物放久了，不僅失去了營養，還可能對身體造成危害。

如果冰箱裡有這些食物，真的該果斷清理。

1、熟食和剩菜

這類食物在高溫加工後，雖然殺死了大部分細菌，但也讓它們變得更加「脆弱」。冷卻後，它們很容易被空氣中的細菌重新污染，特別是在冰箱冷藏環境下，低溫雖然減緩了細菌繁殖的速度，卻並不能完全阻止它們的活動。