48歲男突腦梗塞亡 醫生搖頭「煮飯加1物」：比煙酒更傷身

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李男年約20歲的女兒指出，父親煮飯時都會添加「味精」。對此，醫師警告，味精中含有谷氨酸鈉 (Monosodium glutamate, MSG) 的化學物質，少量食用不會對人體有太大的影響，但若長期食用，會引起體內水分滯留，導致血液體積增大，進而引起血壓上升、加重心臟及腎臟負擔，引起血管平滑肌損傷，使血管逐漸硬化、造成血管阻塞，比抽煙喝酒還傷身。