自製米酒，牢記2個竅門，甘甜多汁，香醇濃郁，過年喝開胃解膩

4、糯米最好是鋪的散一些，這樣涼的更均勻，等糯米放涼至人體溫度，也就是36度左右的時候，我們就可以往裡面倒入酒麴水了。

倒進去之後，充分攪拌均勻，然後將其壓平，最後在中間戳一個洞，可以隨時觀察出酒量。