炸蘑菇，到底用麵粉還是澱粉，教你正確做法，外焦里嫩涼了不回軟

接下來調製脆炸糊。在碗中打入兩顆雞蛋，加入兩勺玉米澱粉或土豆澱粉，再加一勺香脆炸粉、一勺食鹽和少許十三香，攪拌均勻。