18種美味又多樣化的鹵素味食譜

用料

毛豆500g、油1g、鹽3g、生薑10g、干紅椒2g、花椒3g、肉桂2g、八角2g。

做法

1、毛豆剪掉兩端，洗凈、瀝干水分。

2、燒開一鍋水，加入生薑。

3、倒入所有輔料，熬煮20分鐘，至湯水變色，香味濃郁。

4、倒入毛豆，大火煮開，小火滷煮3分鐘。

5、淋入適量食油，加入適量食鹽，煮開關火，加蓋燜半小時入味。

九、滷味花生