生薑抹上白糖，才知道作用真是厲害。拿錢都換不來，建議收藏保存

第一步：清洗生薑

選生薑可有講究，儘量挑新鮮的小黃姜，口感鮮嫩多汁，辣味也少，別用陳年老薑，又辣營養還不如小黃姜。把生薑放進大碗，倒入清水浸濕姜皮，抓一把食鹽撒上去，利用食鹽顆粒的摩擦力，仔細搓洗姜皮。