6歲男孩腎衰竭，兒科醫生：5種早餐，真的別給孩子吃了！！

四季豆：

很多人喜歡吃四季豆，但是可能不大知道，四季豆里含有的一種叫「凝集素」的東西也會引起中毒。

為了避免中毒，購買時應該選擇鮮嫩的，不要老的；烹調時則要儘量煮熟、悶透，確認四季豆失去原有的鮮嫩色，並且吃起來沒有豆腥味。

涼拌、爆炒的烹調方法，可能會因為加熱的溫度不夠導致四季豆內毒素殘留，要當心喔。